Кокосовый кухен в мультиварке

Думаете, что из одного яйца нельзя испечь пирог? Можно, да ещё какой – простой, быстрый и ну очень вкусный кокосовый кухен в мультиварке. Кухен так и переводится с немецкого — пирог.

Кухен получается сочный, нежный, со вкусом кокоса, В мультиварке, как ни странно, кухен получается намного лучше — нежнее.

мука — 1,5 стакана (или 195 г)

сахар — 1 стакан

кефир (можно йогурт) — 1 стакан

разрыхлитель — 1 ст. л.

Для посыпки:

кокосовая стружка — 100 г

сливки жирные — 200 мл

Стакан используется на 200 мл.

Кефир (или йогурт) взбить с яйцом и сахаром. Если йогурт у вас сладкий, тогда нужно уменьшить количество сахара в рецепте.

Всыпать муку, ванилин и разрыхлитель. Еще раз все взбить. Можно пользоваться обычным венчиком.

Кокосовую стружку смешать с сахаром.

Чашу мультиварки смазать любым маслом. Вылить тесто.

Сверху равномерно распределить кокосовую посыпку.

Вставить чашу в мультиварку, Установить режим выпечка.

Выпекать кокосовый кухен в мультиварке 60+10 минут (70 минут).

После сигнала равномерно полить пирог сливками и оставить его в чаше на 10 – 15 минут пропитаться.

Затем аккуратно, при помощи корзинки пароварки извлечь пирог из чаши.

Для удобства вынимания пирога из чаши, до того, как вылить тесто в чашу можно застелить дно двумя полосками бумаги для выпечки.

Но у меня этот пирог и так хорошо вынимается из чаши.

Кстати, можно печь и в духовке. Здесь лучше прикрыть пирог фольгой — стружка подгореть может. Время выпечки будет зависеть от духовки.

Готовый кокосовый кухен порезать на кусочки и подать к чаю Ледяной каркаде с кусочком лайма подойдет лучше всего.

А! Да! Я стружки кокосовой больше сыплю. Кашу маслом.

Ну вот видите — ничего сложного и очень быстрый такой десерт.